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角煮作りました! コーラ煮の自己流レシピ公開です。


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材料
 

豚バラブロック  6キロ

卵  60個

コカコーラ  1.5リットル×5本

濃い口醤油  700cc

マーマレード  600グラム

長ネギ(白髪ねぎも含む)  8本

ニンニク  3個

和からし  適量


A バラブロックを適当な大きさにカット

Aを湯通しして汚れとアクを取る

湯通ししたばら肉を全面強めにロースト

ローストしたばら肉を寸胴45センチに適当に並べる

ゆで卵60個をばら肉の上に並べる

コカコーラを投入

醤油を投入

ニンニクを投入

マーマレードを投入


強火で2時間煮込む


火を止めてから適当にカットした長ネギを並べる


皿に盛って白髪ネギと和からしを盛り付け



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[ 2017/05/26 11:46 ] グルメ | TB(0) | CM(0)

晩御飯に角煮カレー&キャベツサラダを作ってみた。

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カレーに角煮をトッピング。男飯カレーの完成です。


角煮はコーラ煮なので、カレーの辛さの中に


角煮の甘さが際立ちます。


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キャベツサラダは気合入れました。材料はキャベツ、


卵マヨ、ごま油、黒瀬スパイス、塩麹。


薄味に仕上げましたが黒瀬スパイスが


決めてでしょうか、驚きの美味さで神様も納得の晩飯でした。
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[ 2016/10/24 00:19 ] グルメ | TB(-) | CM(0)

暇なので男カレーとコーラ角煮を作ってみた。

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昨日はオヤジにカレーを作ってあげた。

いつもの甘酒、ココナッツミルク、ルーは市販の固形ルー2種類と

グリーンカレーの元。キャンプではレッドと

グリーンのペーストを入れるんですが、地元のスーパーの売り場に

ありませんでした。


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仕上げにヨーグルトをぶっ込んだ。


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料理ついでに角煮を仕込んで煮込み中。

キャンプバージョンなので、コーラ煮にしてみた。

マーマレード無かったので蜂蜜で代用。

今日の煮込み時間は2時間半予定。

明日は朝からカレーに角煮トッピングして食べるぞ。


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適当なサイズにカットして、色見が無くなるまで茹でます。

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4面をこんがりローストするのですが、

台所中が油だらけになるので、

今日は軽めにロースト。

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ローストしたばら肉を鍋に入れて、今日はばら肉2キロ、

コーラ1.5リットル、卵12個、醤油150CC、

にんにく4かけら、蜂蜜大さじ4杯。

マーマレードがベストですが、買い忘れましたので、代用です。


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2時間半煮込んで出来上がり。

味見はカレーもしてないので、あしたの朝飯で一発勝負です。

自分なりにこだわりが強い二品なので大丈夫でしょう。


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完璧な出来でした。

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カレーも角煮も20人前ほど冷凍庫にストックしました。

たまにこの味食べたくなります。

今日の投稿は珍しく料理教室2品でした。



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[ 2016/10/15 09:14 ] グルメ | TB(-) | CM(0)

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[ 2015/11/27 00:28 ] キャンプ 同好会キャンプ | TB(-) | CM(0)

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恒例の晩秋キャンプはミリタリーオフと同時開催になりました。河原は先日の台風の大水がキャンプ地を削ってしまったので、急遽有料サイトを貸し切りました。

天候は最悪で寒くはないのですが、金曜からの雨がまた振り出しそうで、大急ぎで設営開始です。3つのSTを連結して、さらにドームスクリーンをドッキング。20名超のメンバーに対応します。設営直後に雨が降り始め、防水が切れたスクリーンは雨つぶが滴り落ちて、急遽、ブルーシートで覆います。
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[ 2015/11/26 00:10 ] キャンプ 同好会キャンプ | TB(-) | CM(0)

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9月の第一週、かわせみ河原でのキャンプの開催です。当初は9月のキャンプと言えば西湖が定例でしたが、日程の関係で近場のかわせみ河原での開催です。先発隊は金曜の夜に到着して設営&宴会を27時まで盛り上がったそうです。私は珍しく土曜の早朝からの参加になりました。朝のうちは曇りがちな天気でしたが、昼過ぎにはお日様が顔を出して、少し暑いくらいの気温に。
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