東京都赤羽のラーメン屋巡り 「ほうきぼし」


最近、新規オープンのラーメン屋さんが目立ってきました赤羽駅周辺。

年明けから気になっていたお店に行ってきました。

店の名は「ほうきぼし」。坦々麺の専門店です。

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構えはとっても小さなお店、カウンター席がいくつかとテーブルが2卓ほどですが、ちょっとお洒落でもあります。

お店の奥で超若い店主さんらしき方が動き回っております、ここは自家製麺なんです。

券売機でメニューを選択します。今日は特製汁無し坦々麺、1100円をチョイス。

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出された「ほうきぼし」と書かれた器に綺麗にトッピングが敷き詰められています。

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内訳は肉味噌、もやし、小松菜、ナッツ、ベビースター、チャーシュー、海苔、半熟玉子。

まずは大胆に混ぜ合わせます。

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コシのある太麺、そこに様々な具材が絡みついてきます、とても面白い食感。

この食感がたまりませんねえ!!

食感も味もオリジナリティがあり、今まで食べた事無い感覚に衝撃を覚えました。

汁なし坦々麺、これは癖になる一杯ですねえ、リピートありです。

ご馳走様でした。


■店名 自家製麺 ほうきぼし 赤羽駅前店
■所在地  東京都北区赤羽南1-3-2 真木ビル
■TEL 070-5464-9094
■営業時間  月~土 11:00~15:00/18:00~22:00  日・祝 11:00~19:30
■定休日 不定休



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やっぱり避暑は奥日光です。羽生PAで腹ごしらえ!

金曜の夜、ひたすら東北自動車道を北上します。

途中、腹ごしらえの晩御飯は羽生PA下り内のパサール羽生で済ませます。いつも感じるのですが、この「Pasar」っていうネーミングは最悪ですよね。何もイメージできないし、年寄りには読めません。センス無さ過ぎです。
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四川担々麺荘 彩たまや 黒坦々

冬のラーメンと言えば味噌と坦々が好き。先日は高島平で味噌をいただいたので、本日はこちらに初訪問です。

駐車場は店の真裏の月極駐車場の2台分。しかも軽自動車がベストなサイズ。大型車は無理ですのでお気を付けください。

こんな感じの店構え。殺風景な通りに一際目立つ店頭です。

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この店は赤・黒・白・緑・黄..5種類の坦々麺が楽しめるお店です。

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セルフでゴマをすります。

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神様は白、私は黒を注文。私は辛目でお願いしました。


神様の白。いたってシンプルな感じ。

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そして黒は

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黒ゴマと黒酢の坦々麺、薬味が漢方薬のようにスープにゴロゴロ。こんな感じは初めて。少し辛みの利いたスープが旨い。
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やみつきになりそうな味わい。残念ながら麺がフニャフニャでダメ。全くスープにマッチしていない!麺がよければ◎だけに残念!

六厘舎を始め名店が使用していることで知られる浅草開化楼の麺のようですが、私は好きではありません。というかゆで方、ゆで時間が間違ってないかと考えてしまうほど納得いかない麺です。

彩たまやさんは、埼玉では北浦和の「しおの風」都内は金字塔(赤羽)、鶴亀飯店(北千住)銀鈴(谷在家)など
7店舗を出店している若き中華料理人鈴木正昭氏(株式会社マカフーヒアDining)のお店です。金字塔は何回か訪問してますが、赤羽、王子地区はまだまだ旨い店があるだけに、私的にはたいした評価ではないです。


次回は赤を食べに来よっと。ごちそうさまでした。

■店名  四川担々麺荘 彩たまや (サイタマヤ)
■所在地  埼玉県川口市中青木1-10-11
■TEL  048-256-3696
■交通手段   川口駅東口徒歩15分。川口市役所の近くです!  川口駅から848m
■営業時間   営業時間 ランチ 11時~15時 ディナー17時~23時  ランチ営業、日曜営業
■定休日  年中無休
■公式HP
  

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高島平 つけ麺や 辰盛 黒タンタン麺

2回目の訪問です。先日の訪問はつけ麺を注文しましたが、その時の品書きにあった黒タンタン麺がどうしても気になり再訪してみました。ちょうど週末の昼時なので店内は満員。待ち用のベンチにもお客さんが数名。
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