ファットウッド弄りは楽しいなあ!


午後からのうなぎ釣りの餌を準備して、


庭でファットウッド弄り開始です。


こういう時間がとても気が休まって大事です。


斧とナイフを砥石で研いで丸太に座ってトリミング開始です。


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密封していた容器の中で松脂が染み出してきてた!!


上物ですなあ。今日はトリミングに選んだ物がすべて上物で納得でした。


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私は枝の部分はほとんど採取しません。


原型を留めないほど朽ちた幹の中に


達した枝の付け根ごと採取してくるスタイルです。


なので松脂の詰まり方が凄いんです。


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うなぎ捌きました。


朝一からうなぎを捌きました。で養生ケースは空っぽになりました。

太うなぎを含んだ7本を捌きました。うなぎ包丁を使ってみましたが、やっぱり私には使いきれませんね。背開きですが、腹の皮まで切ってしまいます。

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捌いたら、日本酒できれいに洗って、水気を取ってトレーに並べて一日置きます。

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明日は焼かないので、しばらく冷凍して味の変化を確認します。

先日うな友さんと釣ったうなぎが意外にもデカイ!!


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[ 2017/05/27 09:18 ] 楽しいひと時 天然うなぎ | TB(0) | CM(0)

角煮作りました! コーラ煮の自己流レシピ公開です。


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材料
 

豚バラブロック  6キロ

卵  60個

コカコーラ  1.5リットル×5本

濃い口醤油  700cc

マーマレード  600グラム

長ネギ(白髪ねぎも含む)  8本

ニンニク  3個

和からし  適量


A バラブロックを適当な大きさにカット

Aを湯通しして汚れとアクを取る

湯通ししたばら肉を全面強めにロースト

ローストしたばら肉を寸胴45センチに適当に並べる

ゆで卵60個をばら肉の上に並べる

コカコーラを投入

醤油を投入

ニンニクを投入

マーマレードを投入


強火で2時間煮込む


火を止めてから適当にカットした長ネギを並べる


皿に盛って白髪ネギと和からしを盛り付け



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[ 2017/05/26 11:46 ] グルメ | TB(0) | CM(0)

うなぎ釣り 先週末のリベンジ


先週末は2日連ちゃんのオデコをくらって、意気消沈!!


納得いかずリベンジしに、うな友さんと出撃!


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釣果は2匹でした。とりあえずホッとしました。


一匹は50㌢ものでしたが、2匹目は60㌢をこえる太うなぎです。


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釣り場で撮った画像なので、見辛くてすみません。


今回はアメリカナマズのばらしが3回ありました。うなぎ針は懐が浅いので、掛りが悪く釣り上げるまではいきませんでしたが、ウヨウヨいそうです。ナマズは他の魚を捕食しますので、生態系への影響は測り知れませんね。下流の私のポイントではアメリカナマズの釣果報告は聞いてませんので、これから影響が出てくるのではと心配しております。



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[ 2017/05/24 11:00 ] 楽しいひと時 天然うなぎ | TB(0) | CM(0)

先週末のうなぎ釣り報告


土曜日はうな友さんと3人で釣り場確保の草刈をしました。

うな友さんが草刈機を持参していただいたので、2時間ほどで綺麗に整備できました。もちろん私も鎌を握って刈りました。

バラ科の野草のトゲが腕に絡み付いてところどころ傷だらけになっての草刈でした。

16時過ぎには釣りの準備に入りました。

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釣果はお初のオデコ!全く当たりがなく20時過ぎに納竿しました。残念でした!!

気を取り直しての翌日。神様にうなぎを献上して、午後からマイポイントへ出撃です。

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木陰で涼しい風が眠気を誘います。


17時にはポイントへ仕掛けを投入!


釣る気とは正反対に鈴はおとなしく風になびいているだけ。


非情にもタイムアウト!!


2日連続してのオデコになってしまった!!


過去に無かった非常事態!!


マジにヤバイ状況に突入しました!!


精神的に立て直して出撃はいつになるやら・・・・・


うなぎさんは何処にいらっしゃるのか・・・・


お腹が空いてないのか・・・・



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[ 2017/05/24 00:00 ] 楽しいひと時 天然うなぎ | TB(-) | CM(0)

宮城県鳴子温泉郷 高友旅館で湯活  混浴内湯黒湯


ひょうたん風呂を堪能して、いよいよ本命の黒湯浴場へ向かいます。

いったん廊下を帳場まで戻って、入り口からまっすぐに廊下を進みます。

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最初の角を左に折れて、階段を下ると浴場入り口です。

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今日はどの湯に浸かっても独泉になりそうです。旅館内に人気が全くありません。

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混浴内湯の脱衣所です。男女共用ですが、棚とカゴがあるだけの簡素な感じです。

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これこれ!!!! 浴場に入ると正面の緑色のお湯がなみなみと張られた湯船に目を奪われます。お初の黒湯とのご対面です。

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6人ほどが入れる変わった形状の湯船です。

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鳴子温泉郷唯一の鉄天然ラジウム泉で、「黒湯」といっても実際の色は黄色がかった緑色です。

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浴場は石油で満たされてます。この見た目の雰囲気と匂いは温泉力の塊のようにドカンときますねえ。湯は熱めでコールタール臭がプンプン匂ってたまらない。浸かり過ぎると湯上りにグッタリとしてしまうそうで、これが、この黒湯の特徴で、疲れを身体から出してしまい、体調を整えるそうだ。

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混合泉なんでしょうか?乱暴に配管が切り回されています。しかも温泉成分がたっぷりと堆積している。これも見た目に圧巻です。湯口がそれぞれどんな成分かは不明で、とても謎めいていて、不思議です。

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浴場右奥には3段の階段があって、もうひとつの湯船があります。こちらははプール風呂と呼ばれ、こちらは無色透明の冷泉が入っています。

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ぬる湯なので、黒湯と交互に入って十分に堪能しました。こちらの冷泉も私の好みです。

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こんな湯に浸かって湯治できたら最高でしょうね。いつかはキャンカーからの通い湯治をしてみたくなりました。
東鳴子温泉の温泉力には圧倒されました。特にいさぜん、高友は凄いなあ!!来て良かったあ(((o(*゚▽゚*)o)))


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[ 2017/05/23 00:00 ] 温泉 温泉 宮城県 | TB(-) | CM(0)

焼き本番ですー 神様に献上編


昨日下処理、した準備したので、後はしっかり自作の焼き台を使って焼くだけです。

今日は新しい技を取り入れて焼いてみます。

まずは昨日捌いたうなぎを串に刺します。串は竹串ではなく、金串です。

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まずは下焼きして、冷水の浸けて脂を落とし、身をシメます。これを2度繰り返します。

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まずは白焼きでいただきます。この段階でうなぎの良し悪しがわかります。全く臭みもなく、美味しくいただきました。

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本焼きに入ります。昨日作ったタレはどうでしょうか?少々不安があります。

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たれを3度浸けての本焼きです。皮が焦げないように気をつけながら焼きます。焼き上がりの画像です。良い焼き色でしょ。上手く焼けました。

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神様に献上用としてお重に鎮座です。

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完璧に焼けました。最高の出来でした🎵美味しいです。タレも三温糖の甘味がちょうど良く先日のタレが別物になりました。白飯に掛けるタレは別のを使ってます。

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私的には天然うなぎの美味さは、まさに皮の美味さだと思います。ですから天然と養殖どこが違うと聞かれても表現が難しいです。実際に食べていただかないと差は分かりません!しかも河口域のうなぎと中流域のうなぎは全く別物ですし、中流域でも居付き、遡上、下り、カニ食い、細、青など様々なタイプが混在していて、味は違うんです。うなぎは釣るのも、食べるのも奥が非常に深いです。

さあ、うなぎを仕入れに出撃するかなあ🎵


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[ 2017/05/23 00:00 ] 楽しいひと時 天然うなぎ | TB(-) | CM(0)

本格的にマジ焼きの準備ですー


ストックケースの中から65㌢を2本、50㌢を3本をタモですくって、容器の中へ移します。酒屋の量販店で一番お安い焼酎を注いで、お眠りいただきます。

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15分後には白いお腹を上にしてほとんど泥酔状態になったので、取り上げて、まな板の上へ。捌いて下処理。

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蒲焼サイズに切った後で日本酒浸けて汚れを落とします。

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頭と骨はしっかり焼いて、タレ作り。醤油、みりん、酒、三温糖を少々。通常は砂糖は入れなくてもいいんですが、ベースのタレが辛いので少々入れました。5%煮詰めて出来上がり。これをベースに焼くたびにタレがなじんで美味しくなっていきますよ。

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捌いたうなぎは冷蔵庫で一晩熟成させます。

明日は神様にご献上しますので、気合入れて焼きたいと思います。

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[ 2017/05/22 20:00 ] 楽しいひと時 天然うなぎ | TB(-) | CM(0)

宮城県鳴子温泉郷 高友旅館で湯活  ひょうたん風呂


東鳴子温泉は宮城県の北に位置する全国的に屈指の湯質を誇る鳴子温泉郷にあり、昔から湯治や長期療養滞在にも適した温泉地です。

なんともいえない独特の通りの様子。この通りの左右に何軒かの宿が点在しています。

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高友旅館(たかともりょかん)は「黒湯の高友旅館」を前面にだしているほど、人気の黒湯を含め、4つもの源泉を持つ老舗温泉旅館です。

黒湯の高友旅館には2つの混浴内湯、2つの貸切内湯、男性専用内湯、2つの女性専用内湯などを有しています。

公民館駐車場から駅直近のガード下を歩いて徒歩5分ぐらいで『高友旅館』に到着。いさぜん旅館とは反対方向です。

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閑散としているので、恐々引き戸を開けて中へ入ると・・・・

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入って正面左手の帳場の中にご主人が笑顔で出迎えてくれました。入浴料を払って浴場の説明を詳しく聞いて、いざ、浴場へ。

まずは入り口右手の廊下をひたすら歩いて男性専用「ひょうたん風呂」へ。

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途中の女性専用風呂。

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お目当ての炭酸風呂です。

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ぬる湯のお湯ですが、炭酸が飛んでしまうかもと、ゆっくり、静かに身体を沈めます。気泡の付きも程よくあって、すばらしい湯を堪能できました。しばらく浸かっては、土間に座り込んで、また浸かる。この繰り返しでたっぷりと汗を掻きました。いさぜん旅館さんと連荘なので、身体も火照ってましたのでね。

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炭酸水素塩泉のなかでもこの重曹泉は、皮膚をなめらかにし、皮膚の脂肪や分泌物を乳化して洗い流すため、石鹸のように皮膚を洗浄する効果があるそうだ。

長文になってしまうので、黒湯レポートは次回になります。

■所在地   宮城県大崎市鳴子温泉字鷲ノ巣18
■TEL   0229-83-3170
■入浴料  500円
■営業時間  10:00~15:00
■定休日  無休
■マップ  https://goo.gl/maps/vr5EU9jMvAQ2




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[ 2017/05/22 00:00 ] 温泉 温泉 宮城県 | TB(-) | CM(0)

宮城県鳴子温泉郷 いさぜん旅館で湯活  男湯 露天風呂付中浴場女湯 


混浴浴場のすぐ左隣にある大浴場。ここのお湯は東鳴子温泉の旅館7軒で管理している重曹泉です。

交代時間はその日その日で違うようなので要注意です。

赤湯(東鳴子)共同源泉ですが、赤く見えるのは湯船の色なので、赤い湯ではないようです。

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最後に中浴場です。混浴浴室から少し離れた場所にあります。女性用は小さいが露天風呂がついており、涼しい風を感じながら入浴できる。宿泊の場合は入替え時間もあるらしい。

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東館には貸切の小さい湯船もあるみたいですが、確認できませんでした。

そして、なんと言っても宿の若旦那が阪神タイガースの熱烈なファンで洗面器からトイレのスリッパにいたるまでトラトラトラです。因みに私はGファンなので、複雑な心境でした。

また、来よっと!

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[ 2017/05/21 00:00 ] 温泉 温泉 宮城県 | TB(-) | CM(0)